در این پژوهش، اثرات افزودن BergaPur (کمپلکس فسفولیپیدی روغنزداییشده) بر شاخصهای هماتولوژیک، پاسخ ایمنی، فاکتورهای بیوشیمیایی و ظرفیت آنتیاکسیدانی ماهی تیلاپیای نیل مورد بررسی قرار گرفت. ماهی های با میانگین وزن ۱۰ گرم، به مدت ۹ هفته در چهار گروه آزمایشی با جیرههای حاوی BergaPur در سطوح صفر (شاهد)، ۱، ۱٫۵ و ۲ گرم بر کیلوگرم در تن خوراک تغذیه شدند. نمونهبرداری از خون، سرم و کبد در پایان روزهای 21، 42 و 81 (هر سه هفته یکبار) انجام شد.
پژوهش حاضر با هدف بررسی اثرات افزودن امولسیفایر لسیتین سویای روغنگیریشده (لسیتین سویای روغنگیریشده ؛ با نام تجاری BergaPur، (محصول شرکت Berg+Schmidt، آلمان) در جیرههایی با دو سطح انرژی قابل متابولیسم (ME) و دو منبع چربی (روغن سویا و مخلوط منابع چربی با درجه اشباعیت بالاتر) انجام شده است که …
امولسیفایرها، ترکیبات شیمیایی هستند که دارای دو بخش با خاصیت متفاوتاند: یک سر آبدوست (هیدروفیلیک) و یک سر چربیدوست (لیپوفیلیک). این ساختار دوگانه به آنها اجازه میدهد که کشش سطحی بین دو مایع غیرقابل امتزاج (مانند روغن و آب) را کاهش داده و باعث پخش شدن یک فاز در فاز دیگر به صورت پایدار شوند. در واقع …
