شیر خام گاو هلشتاین معمولاً بیش از 400 نوع اسید چرب را شامل می‌گردد، اما بخش عمده آن را چند اسید چرب اصلی تشکیل می‌دهند. ترکیب دقیق می‌تواند با جیره غذایی، مرحله شیردهی، سطح تولید، فصل و شرایط مدیریتی تغییر کند، ولی به طور معمول الگوی زیر گزارش می‌شود.

هدف از این مطالعه، ارزیابی اثرات تغییر نسبت اسیدهای پالمیتیک (C16:0)، استئاریک (C18:0) و اولئیک (cis-9 C18:1) در جیره‌های بر پایه پوسته‌ی سویا (Soyhulls) یا پنبه‌دانه کامل (Whole cottonseed) بر قابلیت هضم مواد مغذی، توزیع انرژی (Energy Partitioning) و پاسخ تولیدی گاوهای شیری بود.

در این مطالعه اثرات انواع مختلف مکمل های پودر چربی حاوی 60٪ اسید پالمیتیک (C16:0) و 30٪ اسید استئاریک (C18:0) یا 30٪ اسید اولئیک (C18:1 cis-9) را بر قابلیت هضم مواد مغذی و تولید شیر گاوهای شیری در 2 دسته مختلف کم تولید و پرتولید ارزیابی کردیم.

افزودن مکمل‌های چربی به‌ویژه پودر چربی‌های غنی از اسید پالمیتیک با هدف تأمین انرژی و افزایش چربی شیر در گاوها بسیار رایج است. با این حال، پاسخ گاوها به این مکمل‌ها در مطالعات مختلف متفاوت بوده است. یک عامل احتمالی که کمتر مورد توجه قرار گرفته، ویژگی فیزیکی ذرات مکمل (اندازه ذرات) است.